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知识竞赛未分类
啤酒的“双乙酰”(Diacetyl)通常与哪种风味有关?
啤酒的“双乙酰”(Diacetyl)通常与哪种风味有关?
A、苹果
B、香蕉
C、黄油
D、巧克力
正确答案:C
解析:双乙酰(Diacetyl)是一种在发酵过程中产生的副产物,赋予啤酒黄油或奶油的风味。虽然少量双乙酰在某些啤酒风格中是可以接受的,但过量会被认为是缺陷。
标签:
全国精酿啤酒知识竞赛
乙酰
黄油
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