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食物原料在烹调加热过程中所用的（）强弱，以及用火时间的长短称火候。

食物原料在烹调加热过程中所用的（）强弱，以及用火时间的长短称火候。
A、油温
B、水温
C、火力
D、蒸汽
正确答案：C

标签：家政服务员理论知识竞赛火候水温

上一条：原料经过不同的（）加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。

下一条：婴儿的大便呈黄绿色，稀薄状水粪分开，次数多，常见于（）。