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家禽初步加工的要求之一是，褪毛时要掌握好水的（）和烫制时间。

家禽初步加工的要求之一是，褪毛时要掌握好水的（）和烫制时间。
A.重量
B.温度
C.质量
D.种类
正确答案：B

标签：家政服务员理论知识竞赛家禽重量

上一条：蛤蜊烹调前，要将其放入（）中浸泡，使其吐出腹内泥沙。

下一条：家禽初步加工的步骤主要有宰杀、（）、开膛取内脏、禽类内脏的洗涤加工等。