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禽类的肠，剖开后，可加盐、（）、明矾，搓洗去掉肠壁上的污物。

禽类的肠，剖开后，可加盐、（）、明矾，搓洗去掉肠壁上的污物。
A.酒
B.醋
C.碱
D.糖
正确答案：B

标签：家政服务员理论知识竞赛明矾污物

上一条：家禽初步加工的步骤主要有宰杀、（）、开膛取内脏、禽类内脏的洗涤加工等。

下一条：鸽子褪毛可采用干褪，就是待鸽子死去而（）尚未散尽时将羽毛拔净。