下列（）方法可以避免食物中营养素的流失。

下列（）方法可以避免食物中营养素的流失。
A.淘米的次数不要多
B.煮米粥加碱
C.发酵面食使用鲜酵母
D.蔬菜先洗后切
E.蔬菜先热烫再炒
正确答案：ACD