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三级营养师

1婴儿缺乏（）会引起手足抽搐症。
2痛风病人需严格限制的食物是（）。
3营养午餐中提供的能量和营养素应达一天推荐摄入量的（）。
4我国发病率较高的糖尿病类型是（）。
5肝硬化合并腹水的患者，每日食盐应限制在（）。
6营养补充剂可以提供能量为目的，故主要成分应当是（）。
7动植物平衡的膳食结构的代表国家是（）。
8RNI可满足群体中（）个体需要
9平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量是（）。
10治疗肥胖症必须控制能量的摄入，主要是（）。
11胃炎患者的饮食应（）。
12营养教育是通过改变人们（）而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动。
13人体体格测量中最重要的指标为（）。
14体格测量工作实施标准化的目的不包括（）。
15婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（）。
16上臂肌肉前群部不包括（）。
17男性和女性皮褶厚度分别为（）是肥胖的界限。
18下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（）。
19社会主义职业道德是建立在（）为主体的经济基础之上的一种社会意识。
20敬业是一种对待自己职业应有的态度，它的核心要求是（）。
21公共营养师的核心工作内容是（）。
22下列关于职业道德的阐述，不正确的是（）。
23关于道德规范的说法中，正确的是（）。
24关于以德治国与依法治国的关系，你认为以下说法中正确的是（）。
25职业是指人们由于社会分工而从事具有专门业务和特定职责并以此作为主要生活来源的（）。
26（）是职业的本质。
27职业是（）的产物，并随之不断的丰富与发展。
28下列关于从业人员与职业道德关系的说法中，正确的是（）。
29《公民道德建设实施纲要》颁布于（）。
30依照有关规定，我国把每年的9月20日定为（）。
31设立公民道德宣传日，目的是（）。
32商业领域对从业者的道德要求是买卖公平，童叟无欺，会计行业的职业道德要求是不做假账，驾驶员的职业道德要求是遵守交规、文明行车，如此等等，这些都是职业道德（）的具体表现。
33下列关于职业理想的说法中，正确的是（）。
34社会主义职业道德的一个重要内容是（）。
35市场经济条件下，我们对义与利的态度应该是（）。
36职业道德建设与企业发展的关系是（）。
37在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养（）精神，努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。
38下列有关奉献的说法不正确的是（）。
39业余时间，你喜欢（）。
40日常生活中，在与朋友、同学约会时，我通常会（）。
41食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和（）等方面加以鉴别。
42下列不属于骨软化病常见症状的是（）。
43富含蛋白质的食物发生腐败变质以（）指标最为敏感。
44有刺激性的哈喇味是（）特有的气味。
45菌落总数是（）的指标。
46大肠菌群最近似数指在（）g食品中大肠菌群可能存在的数量。
47最新版的《中国居民膳食指南》是中国营养学会（）年正式公布的。
48营养教育时，医学科普文章必须坚持的第一原则是（）。
49对于儿童，首选的饮品是（）。
50对于成人，（）是最佳选择的饮品。
51下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。
52蛋类一般每天不超过（）个为好。
53以动物性食物为主的膳食结构存在的问题是（）。
54一般从事轻微体力劳动或身体活动水平低的成年男子，每日的能量需要量约为（）kcal。
55一般从事中等强度体力劳动者，每日的能量需要量约为（）kcal。
56影响人体健康最重要的因素是（）。
57静态状态相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。
58轻度活动相当能量消耗为（）kcal/kg体重/min。
59中度活动相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。
60较高强度活动相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。
61下列细菌，具有嗜盐性的是（）。
62在河豚鱼的下列器官中，河豚毒素含量最高的是（）。
63发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（）。
64赤霉病变中毒多发生于（）。
65下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（）。
66以植物性食物为主的膳食结构存在的问题为（）。
67关于膳食纤维的叙述错误的一条是（）。
68菌落总数的食品卫生学意义为（）。
69引起霉变甘蔗中毒的毒素是（）。
70食品热处理最常用的温度是（）℃。
71富含蛋白质的食品腐败变质最灵敏的鉴别指标是（）。
72为使面食中的营养素少受损失，下列做法不正确的是（）。
73科普文章的准确性不包括（）。
74预防四季豆食物中毒方法主要是（）。
75地中海膳食模式的特点不包括（）。
76下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（）。
77下列关于家庭贮存食物安全指导不正确的是（）。
78下列关于大众传播的特点不正确的是（）。
79学龄关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的叙述，错误的是（）。
80建议3～6岁儿童每日食用奶的量为（）。
81膳食营养素参考摄入量是在（）的基础上发展起来的。
82学龄儿童膳食中推荐的脂肪供能比是（）。
83在青少年时期，摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为（）。
84每日食用200～250g粗制面粉或大米，可为3～6岁儿童提供（）的能量。
853～6岁儿童每日食用的蔬菜水果的参考摄入量为（）g。
86生长发育期的儿童应注意选择优质蛋白和摄入足够的（）来保证蛋白质能在体内被有效利用。
87在制定中小学生食谱时，应充分考虑优质蛋白质的供应，使优质蛋白质的摄入占膳食总蛋白质的（）以上。
88大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的（）。
89对于食谱调整来说，（）的修改和调整是一个常见的问题。
90下列食物中脂肪含量较高的是（）。
91蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。
92如果食物供应以玉米、面粉为主，在配餐中添加（）可以提高食物的蛋白质生物价。
93（）反映了烹调过程中，食物总质量的变化。
94关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点不正确的是（）。
95儿童是对碘缺乏敏感的人群，除必需使用含碘强化盐外，还建议经常安排（）。
96影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是（）。
97儿童少年应（）脂肪的摄取。
98青少年期每日钙储备约为（）mg。
99一个轻体力成年男人所食用的脂肪每日应在（）g左右。
100学龄前儿童每日可摄入约（）g蔗糖。
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