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（）不宜选择过大的模具成型后烘烤。

（）不宜选择过大的模具成型后烘烤。
A、油脂含量较高的蛋糊
B、油脂成分少的蛋糊
C、糖含量较高的蛋糊
D、糖含量少的蛋糊
正确答案：A
标签：西式面点师初级 油脂 含量
上一条：半硬麦其面粉可用以制造（）。
下一条：（）不宜用来制作海绵蛋糕。