高比蛋糕面粉是由软质面粉经氯气处理过的一种面粉，下列不属于氯气所起的作用的是（）。

高比蛋糕面粉是由软质面粉经氯气处理过的一种面粉，下列不属于氯气所起的作用的是（）。
A、使部分面筋蛋白质发生变化
B、提高了面粉的膨胀性
C、提高了面粉的白度
D、降低了pH值
正确答案：B