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综合知识
擀制混酥面团时,应做到()。
擀制混酥面团时,应做到()。
A、一次性擀平,放入冰箱冷却
B、应尽量重复擀制几次直到擀平
C、擀平后成形,等面坯松驰后进炉烘烤
D、一次性擀平,并立即成形,进炉烘烤
正确答案:D
标签:
西式面点师初级
松驰
面团
上一条:
工业“三废”中含的有毒非重金属元素有()等。
下一条:
工作接地就是将电力系统的()接地。