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黄油的含脂率在（）。

黄油的含脂率在（）。
A、80%以上
B、70%~80%
C、60%~70%
D、50%~60%
正确答案：A

标签：西式面点师初级黄油

上一条：混酥面坯在擀制成型时，要尽量（）。

下一条：黄油的加工方法很多，一般来说（）保存的黄油较适合刮球。