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综合知识
鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法,即感观法、()、比重法、光照法。
鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法,即感观法、()、比重法、光照法。
A、搅打法
B、密度法
C、光透法
D、振荡法
正确答案:D
标签:
西式面点师初级
打法
比重
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鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法,即感观法、振荡法、比重法和()。
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鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法,即感观法、振荡法、()和光照法。