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加工后原料重量等于加工前原料重量与（）的乘积。

加工后原料重量等于加工前原料重量与（）的乘积。
A、出材率
B、成本率
C、损耗率
D、毛利率
正确答案：A

标签：西式面点师初级损耗率重量

上一条：加工罐头制品时，应注意加工时间不宜过长，以免破坏制品的内部结构，失去应有的（）和光泽。

下一条：价格是原料成本与（）的和。