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综合知识
一般来说,面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、()及避免环境污染等几个问题。
一般来说,面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、()及避免环境污染等几个问题。
A、通风调节
B、气体调节
C、水分控制
D、湿度控制
正确答案:D
标签:
西式面点师初级
环境污染
湿度
上一条:
一般来讲,温度愈低,果冻定型所需的()。
下一条:
一般情况,全蛋液在()左右时蛋液的起泡性最佳。