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综合知识
原材料（）、质量和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。
原材料（）、质量和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。
A、规格
B、性质
C、数量
D、质地
正确答案：A
标签：
西式面点师初级
原材料
质地
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以菜点的毛利率为基数的定价方法是（）。
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一旦发现燃气泄漏，应马上（）。