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影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面：一是烘烤温度，二是（）。

影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面：一是烘烤温度，二是（）。
A、制品材料性质
B、制品是否含糖
C、环境湿度
D、烘烤时间
正确答案：D
标签：西式面点师初级 制品 湿度
上一条：因为咸混酥面坯中缺少（），所以在烘烤时所需的炉温要高一些，烘烤的时间要相对长一些，以保证制品的成熟与着色。
下一条：影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面：一是（），二是烘烤时间。