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综合知识
制作出来的杏仁塔要求塔底薄厚均匀,成品大小、颜色金黄一致,(),口感酥软,口味有淡淡杏仁香味。
制作出来的杏仁塔要求塔底薄厚均匀,成品大小、颜色金黄一致,(),口感酥软,口味有淡淡杏仁香味。
A、制品表面有光亮
B、制品表面有清晰花纹
C、杏仁片薄厚均匀
D、表面蛋液要刷均匀
正确答案:A
标签:
西式面点师初级
杏仁
薄厚
上一条:
重要宴会的甜点盘,一般都在直径25厘米左右,多为西式()或欧式花圆盘。
下一条:
制作出来的杏仁塔要求()薄厚均匀,成品大小、颜色金黄一致,制品表面有光亮,口感酥软,口味有淡淡杏仁香味。