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制作软质面粉的面粉宜用（）。

制作软质面粉的面粉宜用（）。
A、低筋面粉
B、中筋面粉
C、高筋面粉
D、特制面粉
正确答案：C

标签：西式面点师初级面粉

上一条：制作清蛋糕面糊时，搅拌鸡蛋的时间不宜过长，否则会（）。

下一条：制作软质面包的面粉在使用前要过罗，下列不属于面粉过罗的目的的是（）。