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综合知识
在“割”制面坯时,动作要(),一次到位,以保证成品的品质和外观。
在“割”制面坯时,动作要(),一次到位,以保证成品的品质和外观。
A、轻柔缓慢
B、力大快速
C、轻柔准确
D、力大准确
正确答案:C
标签:
西式面点师初级
成品
外观
上一条:
在“割”制混酥面坯时,如果(),往往会破坏混酥面坯表面结构,影响成品的美观。
下一条:
中国居民膳食宝塔的最底层是:()。