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综合知识
()是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上,经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类酥而无层的点心。
()是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上,经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类酥而无层的点心。
A、蛋糕类
B、面包类
C、清酥类
D、混酥
正确答案:D
标签:
西式面点师初级
黄油
白糖
上一条:
()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。
下一条:
()是指在没有明火作用的条件下发生的燃烧。