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综合知识
无论使用哪种溶化黄油的方法,都应以()为佳。
无论使用哪种溶化黄油的方法,都应以()为佳。
A、黄油全部溶为液体、不透明、变色
B、黄油全部溶为液体、清香透明、不变色
C、黄油全部溶为液体、清香透明、不变色
D、黄油全部溶为液体、不透明、不变色
正确答案:C
标签:
西式面点师初级
黄油
液体
上一条:
为了确保果冻应有的造型和食用质量,我们使用果冻模具时,大多应用()的模具。
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我们常在点心、面包入炉前在表面涂沫蛋液,下列不属于其作用的是()。