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综合知识
调制黄油酱时应尽量使用优质的黄油,如果黄油含水分多,应()。
调制黄油酱时应尽量使用优质的黄油,如果黄油含水分多,应()。
A、单独熬一下黄油
B、搅拌黄油时多搅拌一段时间
C、多加入一些糖
D、减少熬糖时水的用量
正确答案:D
标签:
西式面点师初级
黄油
用量
上一条:
调制混酥面坯时,为增强混酥面坯的独特口味,可加入适量的()等。
下一条:
调制面包面团时,下列说法正确的是()。