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综合知识
调制混酥面坯时,为增强混酥面坯的独特口味,可加入适量的()等。
调制混酥面坯时,为增强混酥面坯的独特口味,可加入适量的()等。
A、香兰素或香草精
B、柠檬皮、杏仁粉
C、膨松剂
D、鸡蛋、巧克力
正确答案:B
标签:
西式面点师初级
杏仁
香草
上一条:
调制混酥面坯的基本用料有()等。
下一条:
调制黄油酱时应尽量使用优质的黄油,如果黄油含水分多,应()。