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品质好的植物油色泽应（）。

品质好的植物油色泽应（）。
A、色泽微黄，清澈明亮
B、色泽淡黄，组织光亮
C、色泽洁白，透明
D、色泽微黄，浓稠
正确答案：A

标签：西式面点师初级色泽淡黄

上一条：跑油一般多指（）的制作中易发生缺陷。

下一条：清蛋糕面糊混合好后应尽可能快地放到烤盘、烤模中，进炉烘烤。不立即烤的蛋糕面糊，应（）。