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综合知识
如果不经过中间醒置立即成型,则会出现()。
如果不经过中间醒置立即成型,则会出现()。
A、表皮易破裂,持气能力下降
B、表皮太软,不易成形
C、面团弹性太强,不易操作
D、面团内部气体过多
正确答案:A
标签:
西式面点师初级
面团
表皮
上一条:
企业管理者对产品生产中()生产费用的支出和产品成本的形成进行核算,就是产品的成本核算。
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如果带手布油污比较多,在将带手布放入开水中煮时,可在水中适量放()。