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揉面时用力要轻柔，要力“浮力”，否则会影响成品的膨松。

揉面时用力要轻柔，要力“浮力”，否则会影响成品的膨松。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师初级浮力成品

上一条：肉类中的糖类以糖原的形式存在。

下一条：燃气设备在日常使用中不需要注意检漏。