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已知A毛料进价35元/千克，熟品率70%。某产品用A净料300克，B料200

已知A毛料进价35元/千克，熟品率70%。某产品用A净料300克，B料200
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师初级毛料进价

上一条：由于一般混合食物在胃中的停留时间约为4~5小时，所以两餐间隔以4小时以内为宜。

下一条：油脂的游离性与温度有关，温度越低，油脂游离性越大。