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制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。

制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师初级果冻硬度

上一条：忠于职守就是能够完成自己的任务。

下一条：制作好的水果塔或水果排要求有相应的水果香味。