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混酥面坯的成型好坏，直接影响到混酥制品的质量和外观。

混酥面坯的成型好坏，直接影响到混酥制品的质量和外观。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师初级好坏外观

上一条：混酥类点心的成型方法是将其擀制成薄厚一致的片，再切割。

下一条：混酥面坯在擀制时，应尽量多擀制几次，使面坯擀制均匀、平整。