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（）保管时要密封、避热，在通风良好的环境中贮存。

（）保管时要密封、避热，在通风良好的环境中贮存。
A、牛奶
B、酸奶
C、奶粉
D、鲜奶油
正确答案：C

标签：西式面点师中级奶粉酸奶

上一条：饼干面坯切割成型时，必须先将面坯冷却，其目的有二：一是可方便下一步的加工成型，二是通过冷却的过程，使面坯内的（），使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。

下一条：饼干有甜、咸两种，重量一般在（）克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。