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长形泡夫的英文名称是（）。

长形泡夫的英文名称是（）。
A、Long
B、Piece
C、éclair
D、Parfait
正确答案：C

标签：西式面点师中级英文名称

上一条：（）成型方法一般是挤制成型。

下一条：采用分步搅拌法调制油脂蛋糕面糊时，首先将配方中全部的糖和蛋加热至（），用钢丝搅拌器将海绵蛋糕一样快速打发，然后陆续添加其余的原料。