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（）是由两个间色或由一个原色和黑色混合而成的第三色。

（）是由两个间色或由一个原色和黑色混合而成的第三色。
A、彩色
B、复色
C、重色
D、杂色
正确答案：B

标签：西式面点师中级间色杂色

上一条：食盐加入面团后，会使面团质地变密，（）。

下一条：使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与（）一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。