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原料装入裱花袋的量要适宜，过多过少，都会直接影响到（）和用力的程度。

原料装入裱花袋的量要适宜，过多过少，都会直接影响到（）和用力的程度。
A、线条的粗细
B、线条的流畅
C、手的运动
D、花嘴运动的速度
正确答案：C

标签：西式面点师中级线条都会

上一条：原料装入裱花袋的量要适宜，过多过少，都会直接影响到手的运动和（）。

下一条：用面粉、油脂拌和法调制重奶油蛋糕，能够阻止（），因此，做出的蛋糕内部组织颗粒细小、松软、韧性低。