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由于糖粉酱原料（），韧性极好，因而可裱制造型极为复杂的制品，因此在操作时要力求精细。

由于糖粉酱原料（），韧性极好，因而可裱制造型极为复杂的制品，因此在操作时要力求精细。
A、柔软细腻
B、细腻光滑
C、洁白细腻
D、软硬度适合
正确答案：C
标签：西式面点师中级 软硬 韧性
上一条：用油、糖拌和法调制出来的油脂蛋糕的特点是（）。
下一条：用（），由于使用时需要有一定的软硬度且原料易干硬，所以需要熟练的基本功，才能制出好的成品。