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综合知识
用纸卷挤法裱制蛋糕时,将油纸卷成圆锥筒后,装入原料,用()、食指和中指攥住纸卷的上口用力挤出。
用纸卷挤法裱制蛋糕时,将油纸卷成圆锥筒后,装入原料,用()、食指和中指攥住纸卷的上口用力挤出。
A、右手拇指
B、左手拇指
C、右手虎口
D、左手虎口
正确答案:A
标签:
西式面点师中级
虎口
拇指
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优质计司气味正常,内部组织紧密,切片()。
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用纸卷挤法裱制蛋糕时,将油纸卷成圆锥筒后,装入原料,用右手的拇指、食指和中指攥住纸卷的()用力挤出。