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优质计司气味正常，内部组织紧密，切片（）。

优质计司气味正常，内部组织紧密，切片（）。
A、整齐不碎
B、完好
C、发白
D、干硬
正确答案：A

标签：西式面点师中级切片气味

上一条：腌渍法是用糖或蜂蜜、（）及各种调味品等，将所用的干果馅料混合拌匀，然后放到密封容器内腌渍的方法。

下一条：用纸卷挤法裱制蛋糕时，将油纸卷成圆锥筒后，装入原料，用（）、食指和中指攥住纸卷的上口用力挤出。