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硬质面包的质量标准是：色泽（），质硬而甜香，不生糊。

硬质面包的质量标准是：色泽（），质硬而甜香，不生糊。
A、浅黄
B、浅棕
C、金黄
D、红棕
正确答案：C

标签：西式面点师中级浅黄金黄

上一条：硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的面坯少，目的是（），使烘烤成熟的面包更具有整体的结实感。

下一条：硬质面包的质量标准是：色泽金黄，质硬而甜香，（）。