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在使用糖粉酱裱型时，在操作时要求（）。

在使用糖粉酱裱型时，在操作时要求（）。
A、精细
B、快
C、活泼自然
D、简朴
正确答案：A

标签：西式面点师中级自然操作

上一条：在使用（）裱型时，要尽量缩短操作时间，并在温度较低的室温下进行，以减少温度对奶油的影响。

下一条：在使用（）裱型时，要掌握好其溶化的温度及使用温度，使裱制出的制品及造型立体感强，制品有光亮、不易破损。