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综合知识
在使用()裱型时,要掌握好其溶化的温度及使用温度,使裱制出的制品及造型立体感强,制品有光亮、不易破损。
在使用()裱型时,要掌握好其溶化的温度及使用温度,使裱制出的制品及造型立体感强,制品有光亮、不易破损。
A、鲜奶油
B、巧克力
C、马司板
D、糖粉酱
正确答案:B
标签:
西式面点师中级
温度
制品
上一条:
在使用糖粉酱裱型时,在操作时要求()。
下一条:
在使用巧克力裱型时,如果在适合的溶化温度和使用温度内,裱制出的制品及造型(),制品有光亮,不易破损。