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制作蛋糕应使用（）的白糖为佳，可保证蛋糕的品质。

制作蛋糕应使用（）的白糖为佳，可保证蛋糕的品质。
A、颗粒粗大
B、中粗颗粒
C、颗粒细密
D、液体糖浆
正确答案：C

标签：西式面点师中级颗粒蛋糕

上一条：制作出来的木司成品要求：形态完整、（）、口味香甜。

下一条：制作高成分或中等成分比例的蛋糕可使用（），用此种方法制作的蛋糕面糊，进炉烘烤时体积膨胀值大，而且组织松软细腻。