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可可脂的化学成分比较单一，所以其溶点范围较窄。

可可脂的化学成分比较单一，所以其溶点范围较窄。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师中级溶点可可

上一条：拼摆各类甜点时，在突出主题的前提下，要运用艺术的多变性，对各种原料加以灵活多变的拼摆，以达到拼摆的装饰要求和目的。

下一条：杏仁膏是由淀粉和白糖经加工制作而成的。