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采用裱花嘴子挤法成型时，要求挤出的制品大小、薄厚均匀一致，互相不粘连。

采用裱花嘴子挤法成型时，要求挤出的制品大小、薄厚均匀一致，互相不粘连。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师中级薄厚大小

上一条：在化学膨松剂中，小苏打比臭碱的产气量大，膨胀力强。

下一条：采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些结力。