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在运用撒的工艺装饰时，要以增加制品风格，突出制品自然造型和色彩务原则，灵活运用撒的工艺，以达到画龙点睛的目的。

在运用撒的工艺装饰时，要以增加制品风格，突出制品自然造型和色彩务原则，灵活运用撒的工艺，以达到画龙点睛的目的。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：西式面点师中级 制品 工艺
上一条：在使用鲜奶油裱型时，要掌握好鲜奶油的溶化温度，并在操作时力求精细。
下一条：在硬质面包烘烤过程中，不宜频繁地开关烤箱炉门，造成炉内湿度过早过快降低，使成品较干硬，影响成品质量。