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裱型无论在工艺上，还是操作手法上，都和挤有着明显的不同。

裱型无论在工艺上，还是操作手法上，都和挤有着明显的不同。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：西式面点师中级手法操作

上一条：裱型就是利用挤嘴、挤袋或纸卷，装入挤馅料，运用各种手法，在蛋糕或甜点等制品上，挤制各式图案的工艺。

下一条：加热干果馅时，宜用微火，而且要不但搅动。