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加热干果馅时，宜用微火，而且要不但搅动。

加热干果馅时，宜用微火，而且要不但搅动。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：西式面点师中级 干果
上一条：裱型无论在工艺上，还是操作手法上，都和挤有着明显的不同。
下一条：在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、封糖、可可粉、果仁碎、果酱、糖浆及各式甜汁等。