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综合知识
紫草色素、叶绿素、糖色等都属于我国规定使用的天然色素。
紫草色素、叶绿素、糖色等都属于我国规定使用的天然色素。
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
西式面点师中级
色素
紫草
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增稠剂是改善或稳定食品的物理化学性质和改善组织结构的添加剂。
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在彩色中,黄色明度较高,蓝、紫色明度较低。