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当采用立体造型工艺法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一点结力。

当采用立体造型工艺法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一点结力。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：西式面点师中级 稳定性 造型
上一条：捏、裱、挤、撒是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
下一条：测定面粉湿面粉含量时，将面粉均匀捏成面团后，就可以洗面团，将面团中的淀粉洗去。