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捏、裱、挤、撒是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。

捏、裱、挤、撒是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：西式面点师中级面点手法

上一条：“脱火”和“回火”都属于不正常燃烧过程。

下一条：当采用立体造型工艺法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一点结力。