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宫保鸡丁上浆时除加入盐、淀粉外，还要加入（）。

宫保鸡丁上浆时除加入盐、淀粉外，还要加入（）。
A、油
B、姜末
C、豆瓣酱
D、酱油
正确答案：D

标签：中式烹调师中级豆瓣酱姜末

上一条：怪味鸡中使用的葱姜一般应加工成（）。

下一条：碳酸氢钠上浆致嫩时，添加适量的糖，是利用糖的（），使原料成熟后具有一定的透明度。