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是使牛奶炒坏的原因。

是使牛奶炒坏的原因。
A、没有用粟粉
B、用中火炒而不是用慢火炒
C、牛奶不够新鲜，浓度不够高
D、翻炒频率太快，手法不够灵活
正确答案：D

标签：中式烹调师中级牛奶慢火

上一条：菜肴原料形状相似相配的具体原则有，（）、辅料形状尽量近似于主料等。

下一条：小火和微火，火焰微小，光度发暗，热气（）。