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冷菜造型应坚持的原则。

冷菜造型应坚持的原则。
A、内容为本
B、形式服务于内容
C、形式为本
D、形式高于内容
正确答案：B
标签：中式烹调师中级 形式 内容
上一条：蚝油是将加工牡蛎时的副产品汁液经过浓缩、调味、等工艺制成。
下一条：提供给人体的热量如果长期大于人体对热量的实际消耗，过剩的热量将会在人体内转化成，使人体态臃肿，动作迟缓。